Spargel mit Bärlauch-Frischkäse-Soße und Kartoffeln

Was ist der Frühling schön... vor allem in Franken! Da wird der Markt zu einem kleinen Paradies aus frischem Spargel - und die Preise darf man jemandem, der nicht mitten in einem Anbaugebiet wohnt ja gar nicht erst sagen... ;)

Dazu lacht einen gerade auch noch überall der frische Bärlauch an. Und da der Angler keine Sauce Hollandaise mag, wurde die Spargelsaison diesmal eben mit Bärlauchsoße eingeläutet. Eigentlich ja eh gesünder... Aber vor allem: Mindestens genauso lecker!
Und damit der Herr von der Gastkochwohnung das nachher unkompliziert nachkochen kann, kommt hier direkt das Rezept :)

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