Scholle an Frühlingszwiebel-Tomaten-Ragout mit Bratkartoffeln

Wir waren auf Rügen in einem leckeren kleinen Lokal, dessen Name ich ob der Fülle an Restaurantbesuchen leider schon wieder vergessen habe. Aber ganz sicher weiß ich noch, dass sie ein solches Ragout auf ihrer Karte stehen hatten und es sehr sehr lecker war. Prinzipiell ja eigentlich nichts außergewöhnliches oder besonders kompliziertes. Aber dennoch habe ich es in dieser Form noch nie zu Fisch gekocht oder serviert bekommen. Und musste es dementsprechend - auf dass es nicht gleich wieder in Vergessenheit gerät und weil es einfach nur lecker war - gleich mal zuhause nachkochen. Zwar in etwas anderer Kombination, aber dennoch: Es hat wunderbar geklappt und genauso gut geschmeckt:

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