Spinatsalat mit Fenchel im Schinkenmantel

Meine Mama macht ab und an Chicoree mit Schwarzwälder Schinken. Und nachdem das zusammen passt, dachte ich, dass auch Fenchel mit rohem Schinken passen müsste. Und so war es dann auch. Glücklicherweise, denn ich hatte mich dank eines komplett leeren Kühlschrankes beim Einkaufen mal wieder verleiten lassen, alles mögliche kreuz und quer ohne Plan einzukaufen und stand dann unter anderem eben mit jungem Spinat, Fenchel und Schinken zuhause. Übrigens auch Speck, aber letztendlich hab ich mich für die etwas feinere Variante mit Schinken entschieden. Dazu gab es ganz langweilig Toastbrotecken:

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