Versenkter Apfelkuchen

Mich hat gestern Abend dann irgendwann noch der Backwahn gepackt. War ja alles schon hergerichtet, ich hatte zuviele Äpfel, konnte mich nicht zwischen zwei Apfelkuchen entscheiden und sowieso war immerhin ich dafür verantwortlich, dass die heutige "Einladung zu Tee und Gebäck" kein euphemistisches männliches Passwort mehr für Bier ist, sondern es stattdessen immerhin Kaffee und von mir angelieferten Kuchen geben wird. Vorerst...
Auf jeden Fall gab es dann noch einen Versenkten Apfelkuchen, bzw. wie ich neulich gelernt habe: Schlupfkuchen. Find ich, klingt fast noch süßer. Naja, aber definitiv muss ich mir irgendwann einen Post-It an die Backofentür hängen, weil ich es doch immer wieder verplane und den Kuchen (wenn auch immerhin immer nur ganz knapp) zu spät mit Alufolie abdenke. Aber schmecken tut er auch aus meinem ach so niedrigen Backofen:

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