Der Herbst kommt und ich hab Sehrsucht nach meiner ganz persönlichen Sonneninsel. Entsprechend stehen gerade viele réunionesische Spezialitäten auf dem Speiseplan. Heute Bouchons. Bouchons sind quasi eine kreolische Abwandlung von Wan-Tans oder auch Maultaschen. Die ich dort glaub nie gegessen hab, ganz im Gegensatz zu Bouchons, die man an jeder Straßenecke hinterhergeworfen bekommt.
Aber nun zum Rezept des ersten Sebstversuches. Soviel vorweg: Sie schmecken fast wie auf Réunion, mein Hauptproblem war eigentlich der doch rescht schwer zu verarbeitende Teig. Das nächste Mal probiert ich es mit fertigem Wan-Tan-Teig aus dem Asialaden, dann wird es vielleicht noch etwas gleichmäßiger:
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