Naja, eigentlich nicht ganz das réunionesische Original. Also die süße Variante als Dessert besteht durchaus. Nur sind sie meist ebenfalls in Reisteigplatten oder frisch zubereitetem entsprechenden Teig frittiert. a Demgegenüber hab ich heute eine etwas fettfreiere Variante aus Strudelteig zubereitet. Ist etwas unstressiger, da diese nicht so doll kleben und man zudem nicht ganz so ordentlich arbeiten muss, da aus kleinen Öffnung nicht gleich die ganze Füllung ist Fett laufen könnte.
Letztendlich kann ich festhalten, dass nur die mit Kokosraspeln das Fett durchaus vertragen können. Aber mit genug Schokolade versehen sind auch sie saftig genug (irgendwoher muss die "Flüssigkeit" eben kommen). Und die anderen schmecken unfrittiert wirklich hervorragend:
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