Russischer Zupfkuchen

Sicherlich nicht der gesündeste Kuchen, und leider einer, der immer wieder in Vergessenheit gerät. Dabei ist er einfach eine perfekte Mischung: Frischer Käsekuchen und Schokolade - und man kann übrigens auch noch Kirschen mit rein geben.
Ich kenn ihn von früher zwar noch mit den ordentlichen dunklen Teigkreisen oben drauf, bin aber - nachdem es das mittlerweile bei jedem Bäcker so gibt und die Verteilung des meisten Schokoteiges somit nicht mehr ganz so unfair ist - dazu übergegangen, ebenfalls einfach grobe Teigstreusel auf der Quarkfüllung zu verteilen. Allerdings nocht ganz so flächendeckend, sondern noch immer partieller als beim Bäcker:

REZEPT LESEN