Neue Resteessen-Kreation und doch nichts neues: Ziegenfrischkäse passt zu Serrano- und Parma-Schinken und beides zu Rucola. Und Honig bzw. karamelisierte Früchte passen zu Ziegenfrischkäse und Walnüsse passen sowieso immer dazu.
Also an sich nichts so außergewöhnliches. Nur hatte ich heute keine Lust auf einfach Salat mit etwas dazu, was dann doch einfach nur drauf liegt, sondern auf was schönes auf dem Teller. Außerdem wusste ich auch nicht, wie ich den Schnken sonst unterbringen sollte. Und siehe da: Ein klein bisschen Mühe und ich habe gefunden, was ich als Vorspeise bei einem Weihnachtsmenü servieren würde:
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