Hätte ich extra dafür eingekat, lägen da jetzt auch ein paar Scheibchen Aubergine, und eventuell nicht mal Pilze. Die sind zwar lecker, aber nicht ganz so typisch wie Aubergine. Naja, aber im Endeffekt funktioniert es sowieso mit jedem Gemüse nach dem gleichen Grundprinzip.
Viel zu selten denk ich leider daran, dabei ist es eigentlich ganz schnell und eben oft aus Resten, die sonst für nichts mehr so recht reichen wollen, hergestellt. Während man sich für eine winzige Menge beim Italiener, aber auch an diesen kleinen Delikatessenständchen im Supermarkt dumm und dämlich zahlt. Und aus dem Glas schmecken sie einfach zu oft nur noch lätschig.
Keine Ahnung, wie lange sie selbstgemacht halten, aber meine Reste sind meist klein genug, dass die Hälfte eh schon weggenascht ist, bevor sie überhaupt erstmal einen Tag durchgezogen sind:
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