Blätterteigtäschchen mit Spinat, Feta und Oliven

In vielen südosteuropäischen Ländern gibt es irgendwelche Täschchen, Ministrudel oder Röllchen in ähnlicher Kombination. Mal mit Blätterteig, mal mit Strudelblättern, und die Zutaten unterschiedliche gewürzt und in unterschiedlichen Mengen zusammengemischt. Ich mag zu Spinat-Schafskäse-Füllung ganz gerne noch ein paar schwarze Oliven - und diesmal waren grad welche da -, und geb auch jedesmal Sahne / Joghurt / etc. zu, wie es gerade da ist. Entsprechend kann ich es da wohl keinem Land so richtig recht machen, aber Hauptsache es schmeckt.
Und diesmal hab ich sogar mal daran gedacht, auch bei der Zubereitung Fotos zu machen:

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