Ofenkartöffelchen im Speckmantel mit Honig-Senf-Soße

Vor ein paar Wochen hab ich schonmal Ofenkartöffelchen im Speckmantel gemacht (siehe hier), diesmal wurde es zum einen mit festkochendem Kartoffeln ausprobiert (was genauso gut schmeckt, wie mehlig kochende) als auch die Beilage etwas verfeinert. Dazu gab es diesmal eine kalte Honig-Senf-Soße auf Schmandbasis, und ein paar Fleischbällchen (allerdings ganz die ganz faule Variante aus Bratwurstbrät):

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